Comment faire une délicieuse pâte de haricots frits ?
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus d'actualité sur l'ensemble de l'Internet, les sujets alimentaires occupent toujours une place importante, notamment en ce qui concerne les techniques de cuisine maison et l'utilisation des condiments. Le Doubanjiang est un condiment couramment utilisé dans la cuisine chinoise et sa méthode de friture a beaucoup attiré l'attention. Cet article combinera des sujets d'actualité récents pour présenter en détail comment préparer une délicieuse pâte de haricots frits et fournira des données structurées à titre de référence.
1. Le choix de la pâte de haricots
La première étape pour préparer une pâte de haricots frits consiste à choisir la bonne pâte de haricots. Il existe deux principaux types de doubanjiang couramment disponibles sur le marché : le doubanjiang Pixian et le doubanjiang ordinaire. Leurs saveurs et leurs utilisations sont légèrement différentes.
| Type Doubanjiang | Caractéristiques | Plats applicables |
|---|---|---|
| Pixian Doubanjiang | Arôme riche, piquant modéré | Cuisine du Sichuan, base de fondue |
| Pâte de haricots ordinaire | Saveur salée et umami prononcée, légèrement épicé | Sautés et ragoûts faits maison |
2. Étapes pour préparer une pâte de haricots frits
La clé de la pâte de haricots frits est la combinaison de la chaleur et des ingrédients. Voici les étapes détaillées pour la pâte de haricots frits :
| étapes | Fonctionnement | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1 | Faites chauffer la poêle, refroidissez l'huile et augmentez la température de l'huile à 50 %. | La quantité d'huile ne doit pas être trop importante, juste assez pour recouvrir la pâte de haricots. |
| 2 | Ajouter la pâte de haricots et faire revenir lentement à feu doux | Évitez les feux vifs et évitez de brûler la marmite |
| 3 | Ajouter l'ail et le gingembre émincés et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. | Le rapport entre l'ail émincé et le gingembre émincé est de 1:1. |
| 4 | Ajoutez un peu de sucre et de vinaigre selon votre goût | La quantité de sucre et de vinaigre peut être ajustée selon vos goûts personnels |
| 5 | Faire frire jusqu'à ce que la pâte de haricots devienne rouge vif | Le temps de friture est d'environ 5 à 8 minutes |
3. Recommandations pour accompagner la pâte de haricots frits
La pâte de haricots frits peut être associée à une variété d’ingrédients. Voici quelques combinaisons populaires récemment :
| Accompagner les ingrédients | Plats recommandés | Indice populaire |
|---|---|---|
| tofu | Tofu mapo | ★★★★★ |
| viande | porc cuit deux fois | ★★★★☆ |
| légumes | Haricots verts sautés | ★★★★☆ |
| fruits de mer | Doubanyu | ★★★☆☆ |
4. Conseils pour préparer une pâte de haricots frits
1.Contrôle de la température de l'huile: Si la température de l'huile est trop élevée, la pâte de haricots risquera facilement de brûler. Il est recommandé d'utiliser une chaleur douce tout au long du processus.
2.Bilan d'assaisonnement: Le Doubanjiang lui-même a un fort goût salé, la quantité de sel peut donc être réduite de manière appropriée lors de la friture.
3.Méthode de sauvegarde: La pâte de haricots frits peut être conservée dans un bocal fermé et réfrigérée. La durée de conservation est d'environ une semaine.
4.Combinaison innovante: Les « nouilles à la pâte de haricots » récemment populaires sont également un bon choix. Mélangez simplement la pâte de haricots frits et les nouilles uniformément.
5. Sujets d'actualité récents liés à Doubanjiang
Selon les données des points chauds de l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours, voici les sujets d'actualité liés à Doubanjiang :
| sujets chauds | Popularité des discussions | Plateforme principale |
|---|---|---|
| Des façons saines de manger de la pâte de haricots | ★★★★☆ | Weibo, Xiaohongshu |
| Utilisations innovantes du doubanjiang | ★★★☆☆ | Douyin, Bilibili |
| Revue de la marque Doubanjiang | ★★★★☆ | Zhihu, Douban |
Grâce au contenu ci-dessus, je pense que tout le monde comprend mieux comment préparer une délicieuse pâte de haricots frits. Qu'il s'agisse d'un plat traditionnel du Sichuan ou d'une combinaison innovante, la pâte de haricots frits peut ajouter une saveur unique à n'importe quel plat. Venez l'essayer!
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