Comment préparer la trempette pour les brochettes ? Les recettes les plus populaires sur internet se dévoilent !
Au cours des 10 derniers jours, « la préparation de brochettes shabu-shabu et de trempettes » est devenue un sujet brûlant dans le milieu gastronomique. Des vidéos sur Douyin ont été visionnées plus de 200 millions de fois, et le sujet Weibo # brochettes et trempettes universelles a été lu 80 millions de fois. Cet article combinera les données de popularité de l’ensemble d’Internet pour trier pour vous les plans de préparation de trempettes les plus populaires.
1. Statistiques de données de popularité à l'échelle du réseau (10 derniers jours)
| plateforme | Mots-clés du sujet | indice de chaleur | Recettes populaires |
|---|---|---|---|
| Douyin | #shabushabu trempette | 120 millions | Pâte de sésame + tofu fermenté + fleurs de ciboulette |
| # trempette universelle shabu-shabu | 80 millions | Plat à huile + ail émincé + coriandre | |
| petit livre rouge | Recette de trempette Shabu Shabu | 3,5 millions | Sauce Shacha + sauce fruits de mer |
| Station B | Tutoriel de trempage Shabu-shabu | 2,8 millions | Plat sec + cacahuètes hachées |
2. Classement des recettes de trempettes classiques
| Classement | Nom de la recette | ingrédients de base | S'adapter à la nourriture | Augmentation de la popularité |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Plat d'huile à saveur de Sichuan | Huile de sésame + purée d'ail + sauce d'huître | Ventre poilu, gorge jaune | +65% |
| 2 | Pâte de sésame du Nord | Pâte de sésame + fleurs de ciboulette + tofu fermenté | mouton, chou | +48% |
| 3 | Thé de sable du Chaoshan | Sauce Shacha + beurre de cacahuète + sauce poisson | Boulettes de boeuf, fruits de mer | +32% |
| 4 | Yunnan piquant et aigre | Jus de citron + millet épicé + sauce poisson | Champignons, poulet | +25% |
3. Formule de base universelle (adaptée à toutes les brochettes)
Selon le nombre d'or recommandé par la dernière vidéo du blogueur culinaire @老饭谷 :
1.Matériau de base :3 cuillères de pâte de sésame + 1 cuillère de beurre de cacahuète (dissoudre avec de l'eau tiède)
2.Combinaison d'assaisonnements :2 cuillères de sauce soja légère + 1 cuillère de vinaigre balsamique + une demi cuillère de sucre
3.Épices ajoutées :1 cuillère d'ail émincé + 1 cuillère de coriandre hachée + une demi cuillère de millet épicé
4.La touche finale :5 gouttes d'huile de poivre + 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
4. Comparaison des formules de caractéristiques régionales
| Région | Ingrédients spéciaux | Caractéristiques gustatives | Popularité |
|---|---|---|---|
| Sichuan | Base de fondue + huile de sésame | Épicé et délicieux | ★★★★★ |
| Pékin | Sauce sésame + huile de piment fraîchement frit | Moelleux et parfumé | ★★★★ |
| Guangdong | Sauce Shacha + Pâte de haricots Puning | Salé, frais et sucré | ★★★ |
| Nord-est | Fleurs de ciboulette + sauce champignons sauvages | Umami composé | ★★★ |
5. Formules innovantes recommandées par des célébrités d'Internet
1.Trempette façon thé au lait :Fromage en poudre + lait concentré + sel marin (convient aux fruits de mer)
2.Goût fruité :Purée de mangue + jus de citron vert + sauce poisson (convient aux brochettes de poulet)
3.Trempette au café :Sauce expresso + chocolat noir (parfait avec du bœuf)
6. Conseils de chefs professionnels
1. Il est recommandé d'utiliser Erbajiang pour la pâte de sésame (20 % de beurre de cacahuète + 80 % de pâte de sésame)
2. L'ail émincé est meilleur fraîchement moulu et a la meilleure saveur après oxydation pendant 15 minutes.
3. Pour les nouilles au chili, choisissez un mélange 1:1 d'Erjingtiao + Bullet.
4. Les jus de fruits de mer doivent être conservés au réfrigérateur et il est recommandé de les utiliser dans les 24 heures.
7. Top 3 des avis positifs des internautes
1. "Plat à l'huile de style Sichuan + sauce au sésame, mélange 1:1" (82 000 j'aime)
2. "Sauce Shacha + sauce sésame + un peu de Coca-Cola" (56 000 collectés)
3. "Mélangé avec purée d'ail + huile de sésame + Sprite" (39 000 retweets)
Essayez ces recettes de trempettes populaires dès maintenant ! N'oubliez pas d'ajuster la proportion en fonction de vos goûts personnels, et n'hésitez pas à partager votre recette secrète exclusive dans la zone de commentaires~
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