Comment choisir des crevettes surgelées ? Guides d'achat populaires sur Internet
Récemment, avec la popularité du commerce électronique de produits frais et de la logistique de la chaîne du froid, les crevettes surgelées sont devenues un invité fréquent sur les tables familiales. Mais comment choisir des crevettes surgelées de qualité pour éviter les pièges ? En combinant les sujets d'actualité et les préoccupations des consommateurs sur Internet ces 10 derniers jours, nous avons élaboré un guide d'achat structuré pour vous aider à choisir facilement des crevettes fraîches et bonnes !
1. Indicateurs de base pour l'achat de crevettes surgelées
| indicateur | Fonctionnalités premium | caractéristiques inférieures |
|---|---|---|
| Apparence | Le corps de la crevette est complet, de couleur bleu-gris ou rose clair et ne présente aucune tache noire. | La crevette a les poils noirs et la carapace est collante ou jaune. |
| manteau de glace | Mince et uniforme, haute transparence (proportion de revêtement de glace ≤ 20 %) | Enveloppé dans de la glace épaisse, avec un lest de glace évident |
| odeur | Légère odeur de mer, pas d'odeur particulière | Ammoniac ou odeur de rance |
| emballage | Le sceau est intact, la date de production est claire et il est certifié QS. | Emballage endommagé, date peu claire |
2. Analyse des questions brûlantes récentes
1.Puis-je acheter des « crevettes tête-tête » ?Des recherches récentes montrent que les poils noirs des crevettes peuvent être dus à une oxydation provoquée par un stockage inapproprié. Ce n'est pas absolument gâté, mais il faut le juger en fonction de l'odeur et de la qualité de la viande. Si le corps de la crevette est suffisamment élastique et n’a pas d’odeur particulière, il est néanmoins comestible.
2.« La couche de glace trop épaisse » est-elle légale ?Selon les normes nationales, le poids de la couche de glace ne doit pas dépasser 20 % du poids net des crevettes. Les consommateurs peuvent porter un jugement préliminaire en comparant le « contenu net » et le poids total indiqué sur l'emballage.
3.Crevettes importées vs crevettes domestiques :Lors des discussions des 10 derniers jours, les crevettes vannamei (importées) et les crevettes de base (domestiques) ont été les plus populaires. Les crevettes importées doivent prêter attention aux étiquettes de quarantaine. Pour les crevettes domestiques, il est recommandé de choisir des marques directement approvisionnées depuis le lieu d'origine.
3. Compétences d'achat étape par étape
Première étape : regardez l’emballageChoisissez des produits clairement marqués de « date de production », « durée de conservation » et « contenu net », et privilégiez les crevettes de production récente et conditionnées sans flatulences.
Étape 2 : Identifier l'apparenceAprès décongélation, le corps des crevettes doit être plié et ferme, et la carapace et la viande des crevettes doivent être bien ajustées. Si le corps de la crevette est droit ou lâche, il peut avoir été congelé et décongelé à plusieurs reprises.
Étape 3 : Mesurer l’élasticitéPressez la chair des crevettes avec vos doigts. Les crevettes de haute qualité rebondiront rapidement, tandis que les crevettes de qualité inférieure laisseront des bosses.
4. Comparaison de la réputation de bouche à oreille des marques populaires sur Internet
| marque | Points positifs | Mauvais points de révision |
|---|---|---|
| Marque A | Les crevettes sont dodues et la couche de glace est fine | Certains utilisateurs ont signalé une expédition lente |
| Marque B | Performance à coût élevé, approvisionnement direct à partir de produits nationaux | Parfois, de petites crevettes sont mélangées |
| marque C | Les étiquettes de quarantaine des crevettes importées sont claires | Le prix est élevé |
5. Suggestions de conservation et de décongélation
1.Enregistrer :Les crevettes congelées non ouvertes doivent être conservées à une température inférieure à -18°C. Après ouverture, il est recommandé de les congeler dans des emballages séparés pour éviter des décongélations répétées.
2.Dégeler :La « méthode de décongélation à l'eau froide » récemment très discutée est la plus recommandée : faire tremper les crevettes dans un sac scellé dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour conserver la saveur umami.
Résumé : Lors de l'achat de crevettes surgelées, vous devez évaluer de manière globale l'apparence, l'enrobage de glace, l'emballage et d'autres dimensions, et combiner les points chauds de consommation récents pour éviter les pièges courants, afin d'obtenir du « frais » !
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