Comment faire des filets de poulet d'Orléans

Comment faire des filets de poulet d'Orléans

Les tendres de poulet d'Orléans sont un plat qui plaira à tous, croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, épicé et délicieux. Il est très apprécié comme plat principal sur la table familiale ou comme collation lors des fêtes. Ci-dessous, nous présenterons en détail la méthode de préparation des filets de poulet d'Orléans et joindrons des tableaux de données pertinents pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Préparer le matériel

Faire des filets de poulet d’Orléans nécessite les ingrédients suivants :

2. Étapes de fabrication

1.Préparation des poitrines de poulet: Lavez les blancs de poulet et coupez-les en lanières longues et uniformes d'environ 1 cm d'épaisseur.

2.poulet mariné: Mettez le blanc de poulet coupé dans un bol, ajoutez la marinade d'Orléans et un peu de sel, mélangez bien et laissez mariner 30 minutes pour que le poulet soit bien parfumé.

3.Préparer la panure: Mettez respectivement la fécule, le liquide d'œuf et la chapelure dans trois bols pour faciliter l'enrobage ultérieur.

4.panure: Enrober les filets de poulet marinés dans l'amidon, le liquide d'œuf et la chapelure dans l'ordre, en s'assurant que chaque filet de poulet est uniformément enrobé.

5.frit: Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites-la chauffer à 160-180 degrés, ajoutez les filets de poulet enrobés de farine, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sortez et égouttez l'huile.

6.Assiette: Assiettez les filets de poulet d'Orléans frits et servez avec de la sauce tomate ou de la sauce chili.

3. Conseils de cuisine

1.Sélection de poulet: Il est recommandé d'utiliser du blanc de poulet frais pour une texture plus tendre.

2.Contrôle de la température de l'huile: Si la température de l'huile est trop élevée, elle frira facilement. Si la température de l'huile est trop basse, les filets de poulet absorberont trop d'huile, ce qui affectera leur goût.

3.Temps de marinade: Plus le temps de marinade est long, plus le poulet sera savoureux, mais il ne doit pas dépasser 2 heures, sinon la viande deviendra terne.

4.alternative saine: Si vous n’aimez pas la friture, vous pouvez également utiliser une friteuse à air pour réduire la consommation de graisses.

4. Tableau de composition nutritionnelle

Voici la valeur nutritionnelle des filets de poulet d'Orléans (pour 100 grammes) :

5. Résumé

Le processus de fabrication des filets de poulet d’Orléans n’est pas compliqué. Préparez simplement le matériel et suivez les étapes pour préparer facilement de délicieux filets de poulet. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, ce plat peut être le point culminant de la table. J'espère que cet article vous aidera à maîtriser les compétences nécessaires pour préparer des filets de poulet d'Orléans et à apprécier la cuisine !